Plus de 300 kg de viande ont été saisis fin de semaine lors d'une opération de contrôle à Es-Sénia. Cette saisie a eu lieu dans un atelier clandestin où la viande était stockée et transformée de manière illégale, sans respecter les normes sanitaires minimales.

Lors de l'opération, les agents ont découvert que l'atelier ne disposait d'aucun registre de commerce, ce qui constitue une infraction grave en matière de sécurité alimentaire. L'une des découvertes les plus préoccupantes a été la présence de «Laval Métabisulfite», une poudre chimique interdite dans le cadre de la transformation de la viande. Cette substance peut entraîner de graves intoxications alimentaires, affectant directement la santé des consommateurs.

L'intervention a impliqué les membres du service de la santé et de l'hygiène de la commune d'Es-Sénia, la vétérinaire principale de la daïra, une représentante de la direction du commerce, un représentant du secteur de la santé ainsi que la brigade locale de la Gendarmerie nationale. Les conditions sanitaires déplorables dans lesquelles la viande était manipulée accentuent les risques sanitaires.

Les intoxications alimentaires pouvant résulter de la consommation de produits traités dans de telles conditions peuvent être particulièrement dangereuses, notamment en raison de la présence de substances non autorisées et de la mauvaise qualité du stockage. Des mesures strictes ont été prises par la commission de contrôle.