Un important dispositif de prévention contre les intoxications alimentaires, les zoonoses et les maladies à transmission hydrique, sera lancé par la direction de la Santé et de la Population, durant cette saison estivale. Cette opération vise à éviter tous risques de quelque nature que ce soit aux citoyens en général et aux estivants en particulier. Dans ce cadre, une grande opération de salubrité publique a été lancée à travers tout le territoire de la wilaya et plus encore à la Corniche oranaise et les sites à fortes densité touristique. Des agents de la direction sillonneront les différents commerces de boucherie et les hôtels dans le but de contrôler l'hygiène dans ces endroits. En dépit des campagnes de sensibilisation et des actions de la direction du Commerce, le spectre des intoxications alimentaires collectives, plane toujours sur Oran. Les citoyens continuent d'être victimes des intoxications, suite à la consommation de produits avariés. Les risques d'intoxications alimentaires existent tout au long de l'année, mais durant la période estivale, ils deviennent plus importants, et sont dus généralement, à la chaleur qui favorise le développement des microbes, à la consommation d'aliments non contrôlés par les estivants et aux repas collectifs lors de fêtes. Ces intoxications sont dues au non-respect des règles d'hygiène et de la chaîne de froid, notamment pour les produits périssables tels l'œuf utilisé dans la confection des gâteaux et des pâtisseries, outre le lait et ses dérivés, les conserves et les boissons, sont aussi mis à l'index.

La pâtisserie, les pastèques, les laitages et la viande congelée mal conservés et qui échappent à tout contrôle d'hygiène, font le plus de victimes.

Dans le même cadre et afin d'éviter les maladies à transmission hydrique, les eaux des plages feront l'objet quotidiennement, de prélèvements d'échantillons qui seront acheminés vers les laboratoires d'analyses, pour déterminer leur qualité physico-chimique. Les services de prévention des établissements sanitaires ont entamé, il y a quelques jours, les contrôles de la qualité microbiologiques des eaux de baignades. Des prélèvements en aveugle des eaux des plages autorisées à la baignade seront effectués jusqu'à la fin de la saison estivale pour surveiller la concentration des coliformes, la qualité physico-chimique et bactériologique de l'eau, la présence de détergents et la transparence de l'eau. Le programme d'action de la DSP relatif à la saison estivale consiste aussi en le contrôle de tous les points d'eau de boisson situés à proximité des plages surveillées y compris les sources, la couverture médico-sanitaire par la désignation et l'affectation des techniciens de la santé dans les centres de prestations de premiers soins aménagés sur les plages surveillées, le contrôle strict des normes d'hygiène et de salubrité dans les centres de colonies de vacances et de loisird, des camps de toile, de tentes avant et durant le séjour des estivants entre autres...