La commune d'Es Senia vient d'éviter une véritable catastrophe sanitaire. En effet, une quantité considérable de produits carnés a été saisie. Pas moins de 1.150 kg de viande rouge impropre à la consommation humaine ont été retirés du circuit commercial.

Cette quantité était destinée à la filière transformation. Viandes et charcuteries font souvent de la une de l'actualité pour être à l'origine d'intoxications diverses.

Outre les risques de transmission à l'homme d'une infection présente chez l'animal, les problèmes de contamination lors du transport ou de la conservation existent pour les viandes blanches et rouges et sont classés en deuxième position en ce qui concerne les causes des intoxications alimentaires.