Après la fièvre du panier
et des vêtements de l'Aïd, les ménagères ont commencé à faire les achats de
fruits secs, farine, miel et autres ingrédients pour la préparation des gâteaux
de l'Aïd. A Oran, à l'instar des autres villes du pays, les marchés se préparent
pour chaque circonstance et les commerçants adaptent leurs étalages de manière
synchronique.
Ces derniers jours, les
magasins de fruits secs et d'ingrédients de gâteaux, enregistrent une grande
affluence des clients pour acquérir ces produits, commercialisés dans des
boîtes ou vendus en vrac. Là aussi, l'on remarque que les prix sont assez
élevés. Dans les marchés, les commerçants commencent à exposer de nombreux
produits avec des prix divers. Cela varie selon les goûts et les bourses.
Cependant, la mauvaise surprise est la hausse des prix de tous ces ingrédients.
Mais tradition oblige, les familles ne peuvent se passer de quelques variétés
de gâteaux traditionnels, modernes ou orientaux pour la fête de l'Aïd El Fitr. Ceux qui ont acheté des produits pour confectionner
ces gourmandises ont cependant été confrontés au
casse-tête, celui des prix tellement élevés... Une petite tournée dans les
magasins de vente de ces produits de base, pour la confection de gâteaux
traditionnels, donne un aperçu sur ces prix, inaccessibles pour la majorité des
familles. Les indétrônables amandes sont cédées entre 2.000 et 2.200 dinars le
kilo. Les noix varient entre 1.700 et 2.000 dinars le kilo. Les autres
ingrédients, pistaches, noix de cajou, leurs prix varient entre 3.800 et 4.200
DA. «Les cacahuètes constituent la moitié de la demande des consommateurs, en
raison de leur prix, permettant à la majorité des ménages de s'en procurer et
de l'utiliser dans toutes les variétés de gâteaux, même ceux qui comportent des
ingrédients essentiels, comme la pistache, les noix et les amandes», a déclaré
un vendeur au niveau de ce boulevard. A 450 dinars le kilo, son prix est à la
portée des ménagères. Un prix qui avoisine celui des amandes il y a quelques
années alors qu'autrefois, les cacahouètes étaient le dernier recours des
ménages. «Nous subissons, déjà, la saignée des derniers jours du mois de
carême, en appréhendant l'Aïd. Je ne peux pas priver mes enfants de gâteaux et
je ne pourrais, également pas, refuser de leur acheter des vêtements pour
l'Aïd», ajoute une mère de 3 enfants. « Devant la cherté de ses produits, je
vais préparer des gâteaux traditionnels sans arachides, comme le kaak, le makroud, le griouech, torno et ghribia », ajoute-t-elle.