Les boulangers de la ville de Tiaret mais aussi dans
d'autres communes de la wilaya, se plaignent de ce qu'ils qualifient de triche
sur le poids des sacs de la farine vendue par les minoteries de la région. En
effet, de nombreux boulangers se rendent compte de la situation en pesant
eux-mêmes les sacs de farine, trouvant une différence jusqu'à 05 kilogrammes
sur le sac de 50 kilogrammes. Et quand ce n'est pas le poids des sacs, les
boulangers se plaignent de la mauvaise qualité de la farine dont une bonne
partie est jetée, dénoncent-ils. L'autre conséquence de cette situation se
répercute sur le consommateur, maillon faible de la chaîne, qui achète des
baguettes de pain qui ne correspondent pas au prix payé. Le poids de la
baguette devrait être de 250 grammes selon la réglementation en vigueur, « mais
en réalité, le pain est vendu au consommateur avec un poids de 200 grammes, et
en plus sous le nez et la barbe des services du commerce », tempête un citoyen
du populeux quartier de « Volani ». Ceci sans parler
de l'anarchie des prix, certains boulangers allant jusqu'à vendre à 20 dinars
la baguette aux heures de pointe, surtout le soir. Et avec le pain de mauvaise
qualité imposé à manger, après quelques heures de sa sortie du four, la boucle
est bouclée avec ces quantités astronomiques de pain jeté dans les poubelles,
ou offert aux ramasseurs de pain.