Le pois chiche est et demeure la principale récolte légumineuse dans la wilaya d'Aïn Témouchent et même à l'échelle nationale, puisque représentant les 30% des besoins nationaux. Cette année, et même si la production de cette filière à fort potentiel pour la wilaya a connu une sensible baisse due au rétrécissement des surfaces destinées traditionnellement à la culture de ce légume sec, le rendement à l'hectare reste dans une courbe ascendante. Il est, en effet, passé de 8,70 q/ha l'an passé, à 8,85 cette année. Une dynamique obtenue à la faveur des différents programmes de développement proposés par les pouvoirs publics. Ainsi en 2014, les 6.490 hectares de terres utilisées ont produit 56.526 quintaux de pois chiche contre 43.291 q cette année, pour une surface totale récoltée de 4.832 ha, apprend-on auprès d'une source sûre proche de la DSA d'Aïn Témouchent. A noter que d'autres superficies, avoisinant les 4.500 ha, ont été également réservées aux autres légumes secs, ajoute-t-on de même source. Les fèves viennent en pole position avec 18.779 quintaux pour une superficie de 1.872 hectares, suivies des pois secs (950 ha) avec 8.499 q et enfin des haricots (850 ha) avec 6.830q. Rappelons que lors de la saison 2009-2010, les services de la DSA d'Aïn Témouchent avaient initié une nouvelle expérience en matière de développement agricole. Ils avaient, dans ce sens, lancé l'expérimentation de culture par semis direct de pois chiches au niveau d'une EAI de la commune de Chentouf. Cette expérimentation, une grande première à l'époque, qui avait touché une superficie de 04 hectares, consiste en l'introduction et la mise en terre directe par le biais d'un semoir, une machine spéciale, de grains de ce légume sec, à une profondeur de 5 à 10 cm. Cette technique permet d'éviter les travaux de préparation de la terre, d'où la limitation des frais pour les agriculteurs. Cette technique est graduellement étendue à d'autres superficies de récolte de pois chiche. Une qualité spécifique à la région d'Aïn Témouchent en raison du climat semi-aride de la wilaya et qui s'avère favorable au pois chiche.