L'institut national spécialisé de la formation professionnelle en artisanat et tourisme (INSFPAT) d'Imama (commune de Mansourah), multiplie ses actions d'échange entre les stagiaires de l'établissement en cours de formation et ses différents partenaires. Des temps de rencontre qui viennent à point nommé à l'heure des nombreux questionnements des stagiaires plongés dans le labyrinthe de l'enseignement et de l'orientation.

Lundi dernier, l'INSFPAT a organisé une journée d'études sur la thématique de la relation entre les hôtels et la police. Cette manifestation coordonnée par Hakim Chaib Draa, enseignant en hôtellerie et tourisme de l'établissement, et M. Belabaci Rachid, chargé de la cellule de communication de la Sûreté de la wilaya, a permis d'éplucher la législation algérienne sur l'hôtellerie et d'échanger conseils et idées sur la sécurité des infrastructures hôtelières. Dans son exposé présenté aux stagiaires présents, l'officier de la brigade touristique de la Sûreté de la wilaya, Ali Aouar, est revenu sur la sécurité des biens et des personnes, qui s'avère être, non seulement la priorité des services de la police, mais aussi de l'hôtelier pour ses clients et ses collaborateurs, ainsi que sur les normes et prescriptions légales des infrastructures hôtelières, en fournissant de précieux conseils sur des mesures à engager par les gestionnaires d'hôtels pour diriger leurs établissements selon les normes de qualité. Il faut souligner dans ce cadre que d'après les développements observés ces dernières années dans le monde entier, le tourisme et avec lui l'hôtellerie et la restauration, est, à n'en point douter, l'une des branches les plus exposées aux impondérables.

Les facteurs d'incertitude découlent d'événements politiques, économiques ou de circonstances ayant un impact sur l'environnement. De nos jours, les touristes, les voyageurs d'affaires et les grandes entreprises choisissent leurs hôtels, leurs restaurants ou leurs salles de séminaire certes d'après la qualité des prestations qu'ils promettent, mais se décident aussi en fonction de la sécurité des constructions, des installations techniques et de l'organisation. La sécurité dans l'établissement devrait être partie intégrante de la politique d'entreprise. En tant que tâche de management, elle doit être définie comme un objectif à part entière de l'entreprise. Selon la taille et la structure de l'établissement, la sécurité globale se compose de divers éléments.

«Dans l'établissement d'hébergement, la sécurité tient lieu de critère majeur de qualité, tant pour les hôtes que pour le personnel. Selon lui, l'hôtelier doit d'un seul coup d'œil juger si son établissement souffre d'une quelconque lacune sur le plan de la sécurité. Si des mesures s'imposent dans un domaine ou un autre. On ne le redira jamais assez : avant de planifier et de mettre en place la sécurité globale, il y a lieu de répondre à la question suivante: Quels sont les dangers potentiels auxquels l'établissement, les personnes, les biens et l'environnement sont exposés? A quelle fréquence peuvent-ils survenir et quelles en sont les possibles conséquences (dommages, coûts)? L'existence d'un concept de sécurité et d'une véritable culture de la sécurité peut réduire sensiblement les risques et lacunes de sécurité'', a expliqué l'officier de police, Ali Aouar. Pour Hakim Chaib Draa, enseignant en hôtellerie et tourisme à l'INFPSAT, ?'L'intérêt de ces journées est dans le contact de ces jeunes stagiaires venus de toutes les wilayas du pays pour suivre des cours théoriques et pratiques dans les domaines de l'hôtellerie, le tourisme et l'artisanat, au niveau de notre institut qui compte près de 600 élèves toutes formations confondues, avec les professionnels et ceux chargés de la sécurité des infrastructures hôtelières et sites touristiques, d'autant plus que l'hôtellerie et le tourisme à Tlemcen commencent à renaître de leurs cendres ces dernières années. Ce sursaut de l'hôtellerie et du tourisme s'explique surtout par les atouts dont disposent la capitale des Zianides et ses environs, qui constituaient jadis un pôle d'échanges, de culture et de traditions. La wilaya de Tlemcen, il faut le dire, est dotée d'importantes infrastructures hôtelières (Renaissance, Ibis, Les Zianides, Agadir, Stambouli, Pomaria, Zirietc) ; ce qui va permettre au visiteur d'être hébergé à tout moment. En parallèle, l'art culinaire tlemcénien, qui puise toute sa richesse des mets (H'rira, Couscous, M'fouar, H'lou, Gâteaux, Sucreries?) marocains et andalous, est très varié. L'INFPSAT joue un rôle important pour doter toutes les structures hôtelières et sites historiques, culturels et touristiques, de ressources humaines bien formées, capables de renforcer ces secteurs par des techniciens supérieurs d'accueil, d'administration hôtelière, de restauration, cuisine, pâtisserie et d'agences de voyage, en plus des métiers de réceptionniste d'hôtel, de guide touristique et autres, afin d'améliorer les prestations offertes aux clients et touristes. Les stagiaires ont besoin d'un perfectionnement de qualité sur toutes ces choses-là, pour bien préparer leur vie professionnelle. Ils doivent aussi comprendre la législation hôtelière algérienne. Notre préoccupation est donc de former des femmes et des hommes qualifiés''. A noter que ces stagiaires suivent une formation d'une durée de 24 mois, en régime d'internat, et en semaines alternées, théorie et pratique. La formation est sanctionnée par un diplôme de technicien supérieur (BTS) après un examen se rapportant à tous les enseignements reçus durant le cursus de formation.