Les fluctuations du marché de la volaille ont
forcément changé les comportements des familles, les faisant adopter des
conduites qui semblaient à certains illogiques et étranges, mais aujourd'hui,
en raison du prix élevé de la viande de volaille, beaucoup recherchent des
solutions pour échapper aux prix ahurissants, surtout les familles à faible et
moyen revenu. Comme par exemple, se déplacer vers les villages, et même vers
les marchés populaires, afin d'obtenir ce qu'on appelle le poulet local ou «
poulet arabe », vu ses prix bas, qui ne dépassent pas 250 DA le kilo pour le
poulet vivant, alors que d'autres citoyens ont eu recours à l'idée d'acheter
une dinde, afin de la partager et d'obtenir des quantités importantes de viande
qui satisferaient leurs besoins, au moins pendant une certaine période. Nous
nous sommes déplacés au marché de volailles de la ville, où nous avons remarqué
un mouvement intense de clients qui se sont rendus sur place, dans le but
d'obtenir du poulet local, à un prix raisonnable. Bien qu'il soit de moindre
qualité, tant en termes de taille que du goût, mais la fin justifie les moyens,
tant les consommateurs sont contraints de recourir à ce marché populaire, où
toutes sortes de volailles sont préparées, y compris les pigeons et les
canards.
Cette situation a été imposée par les conditions de
vie difficiles, selon l'ensemble des citoyens que nous avons rencontrés. À cet
égard, l'un des acheteurs a confirmé qu'il se rendait avec certains de ses
voisins dans les fermes environnantes, afin d'obtenir du poulet local, de
l'abattre, puis de le nettoyer et de l'entreposer dans une glacière. Alors
qu'il y en a d'autres qui gèrent étrangement la difficulté, en se lançant dans
l'achat d'une dinde, dont le prix est estimé de 5 à 6 mille dinars, et son poids
varie de 12 à 15 kg. En somme, c'est une idée qui a gagné en popularité. Tout
le monde cherche un moyen de supporter cette crise du prix du poulet. Non loin
du marché de volailles, nous sommes allés chez certaines boucheries,
fréquentées quotidiennement par de nombreux clients de la ville dans les
quartiers populaires, qui achètent de très petites quantités de viandes, qui
donneraient juste du goût aux aliments. Sans chercher à acheter un poulet qui
peut leur coûter plus de 1.500 DA, si son poids dépasse 3kg.