La direction des services agricoles de la wilaya de Tébessa, en collaboration avec la direction de la formation professionnelle, a organisé dans la daïra d'Oum Ali des journées de formation à l'endroit de 35 oléiculteurs des communes frontalières d'Oum Ali et Saf Saf Ouesra. La session portait sur les techniques de taille de l'olivier. Deux ingénieurs de la station de l'Institut technique d'arboriculture fruitière et viticole de Constantine ont encadré cette formation. Un organisme public dont les missions s'articulent, entre autres, sur des activités de recherches expérimentales, d'assistance, d'encadrement et d'animation, au profit des arboriculteurs. Quand, comment et selon quelles techniques doit être effectuée la taille de l'olivier. A noter que la taille de l'olivier, qui est un arbre fruitier, se fait soit pour le former, pour l'entretenir ou pour le fructifier, pour augmenter la production des fruits. Concernant la taille, celle-ci s'effectue au printemps (mars-avril), pour ce qui est de la taille d'entretien, les oliviers sont débarrassés, les jeunes sujets, des bois morts ou malades à la fin de l'hiver. A rappeler que la wilaya de Tébessa dispose d'une superficie de près de 6.000 hectares plantés de plus de 1,7 million d'oliviers. La production a atteint en 2019, 56.000 quintaux d'olives et 1,5 million de litres d'huile d'olive. Dans le passé, la wilaya a bénéficié d'un programme de 30.000 hectares d'oliviers.