Dans le cadre de la volonté de l'Etat visant à améliorer les conditions de travail des opérateurs économiques, particulièrement les boulangers et les revendeurs du pain, produit alimentaire à forte consommation, le ministère du Commerce a procédé, en prévision de la mise en place du projet de la loi de finances 2012, à l'insertion des procédures à caractère législatif adoptées par l'APN.

En effet, il s'agit, selon le député Mustapha Bousbie, de l'unification de la taxe fiscale appliquée pour les activités des boulangers et fixée à 05%, alors qu'autrefois, cette taxe était de 12% pour les gérants de boulangeries et 06% pour les revendeurs du pain.

Autre avantage que le député avait souligné, est relatif à l'exonération de l'activité des boulangers, de la taxe sur les secteurs polluants et menaçants de l'environnement, au moment où des négociations sont actuellement en cours avec la tutelle pour trouver des solutions aux différents problèmes auxquels sont confrontés les professionnels du secteur.

Sur la base de ces avantages et assouplissements mis au profit des boulangers, un député a invité ces derniers à redoubler les efforts afin de mettre à disposition sur le marché des quantités suffisantes de pain et le respect des normes de la qualité et le prix de vente ainsi que les conditions de commercialisation de ce produit alimentaire.