Le poulet entier plafonnait à 420 DA le kilo le week-end dernier, entre Boudouaou et Bordj Menaiel, pourtant ces deux lieux restent une référence pour les familles, tant les prix affichés, il y a quelques jours, restaient très abordables mais ce n'est plus le cas depuis un mois.

La tendance haussière de la viande blanche se généralise aux quatre coins de la wilaya. Encore plus alarmiste, les éleveurs de la région avancent que le poulet restera à ce prix, durant, encore, des semaines, vu que le poussin actuel a été acquis au prix fort, selon eux. L'un de ces derniers dira que «l'augmentation des prix de la volaille nous a pris de court. De 350 DA le kilo, il y a quelques jours, le prix du poulet vidé est passé à près de 500 DA, à Zemmouri. Durant les deux derniers mois, le poulet était vendu par l'éleveur à 110 DA le kilo et cédé, au bout de la chaîne, au consommateur entre 240 et 260 DA. Mais depuis quelques jours, les prix ont pris l'ascenseur, augmentés de 100%. Pourquoi cette augmentation subite ? Tout le monde est unanime à dénoncer l'anarchie qui règne dans le secteur avicole. C'est pourquoi, et pour le bien de la filière que l'Etat doit intervenir et la réorganiser entièrement, en premier lieu intervenir sur le prix de l'aliment qui reste handicapant». Selon cet aviculteur de Legatta, à l'est de Zemmouri, « le poussin transite par plusieurs mains pour atterrir chez l'éleveur à un prix aux environs de 100 DA». Les pouvoirs publics, conscients des incidences de ces carences, et aux fins de stabiliser les prix, n'ont pas hésité à accorder des facilitations aux aviculteurs et à supprimer certaines taxes mais, au final, les professionnels de la filière ne semblent pas joué le jeu, et les subventions étatiques, rapporte-t-on, auraient été détournées de leur destination. La volaille est donc passée, en l'espace d'une semaine, du simple au double, boostée par une très forte demande devant une faible offre, même la dinde et son escalope ont suivi cette montée vertigineuse, puisque l'escalope, cédée il y a quelque temps aux environs de 750 DA le kg, a atteint cette semaine les 1.000DA. En parallèle, le prix de la viande rouge connaît une accalmie, la viande de veau reste abordable en ce début d'hiver, et les professionnels du secteur tablent sur une baisse sensible, dans les jours à venir.