Dr Ablaoui, médecin-chef chargé du service de médecine préventive (SEMEP) relevant de l'EPSP El Ghoualem, nous apprend que sur instruction du wali d'Oran, les équipes sanitaires chargées du contrôle et de l'hygiène se penchent actuellement sur une opération de peigne fin touchant l'ensemble des établissements de restauration et ce, dans le but de relever, d'abord, les infractions aux règles d'hygiène et de sensibiliser les gérants de ces commerces sur l'importance des aspects hygiéniques. Glaciers, fast-foods et commerces alimentaires sont contrôlés systématiquement par les techniciens d'hygiène afin d'éviter les intoxications alimentaires. En plus, la seule piscine de la ville d'Oran fait l'objet d'un contrôle et ce, dans le but de ne pas exposer les habitués à des risques de santé. Il en est de même pour le parc d'attractions et ses nombreux commerces alimentaires. La même source rappelle que l'année dernière à la même époque, une quarantaine de cas d'intoxication ont été pris en charge par l'établissement et des prélèvements ont été effectués sur les aliments consommés pour des analyses approfondies au niveau du laboratoire d'hygiène. L'activité a touché également les restaurants du cœur ouverts durant le mois du Ramadhan, étant donné que ces réfectoires collectifs peuvent être à l'origine d'intoxications, en cas du non-respect des règles élémentaires d'hygiène. A ce titre, notre interlocutrice estime que dans l'ensemble, ces actions de bienfaisance sont souvent improvisées à la veille du mois sacré. Concernant les infractions, la même praticienne précise que cette action n'est pas conjoncturelle mais se poursuit à longueur d'année avec, cependant, un renforcement du dispositif durant la saison estivale. Globalement, le constat est encourageant et de plus en plus de gérants de commerces concernés améliorent leurs conditions d'hygiène même si d'autres commerçants s'en soucient peu. Concernant l'une des spécialités de la polyclinique, à savoir l'antirabique, mensuellement, la structure prend en charge une moyenne de 80 cas. Ces cas sont généralement de morsures de chiens errants en particulier. Des cas venant de toutes les localités de la wilaya sont pris en charge complètement.