Comme à l'accoutumée et malgré les assurances du gouvernement, les prix des fruits et légumes connaissent une hausse vertigineuse en cette veille du mois de Ramadhan. C'est du moins le constat que nous avons fait lors d'une tournée effectuée hier au niveau du marché populaire d'El Hamri et au marché couvert de Boulanger, dans la ville d'Oran. La flambée des prix laisse dubitatif plus d'un ménage. Si on compare les prix affichés hier avec ceux de la semaine passée, on constate une hausse d'au moins 20 à 40 dinars pour certains légumes. Hier, au niveau du marché populaire d'El Hamri, la carotte était cédée à 80 dinars le kilo, soit 10 dinars de plus que la semaine passée. Les navets et les courgettes étaient proposés entre 90 et 100 dinars le kilo. La tomate entre 120 et 140 dinars, 20 dinars de plus qu'il y a à peine quelques jours, alors que le piment vert était cédé entre 120 et 140 dinars, selon la qualité. L'oignon est passé de 60 à 80 dinars le kilo, hier matin, au niveau du même marché. La pomme de terre a augmenté de 5 dinars, passant de 55 à 60 dinars. La salade verte a grimpé de 120 à 150 dinars, les petits pois à 180 dinars le kilo contre 140 dinars la semaine passée et les haricots verts 300 dinars le kilo. Une véritable saignée, comme chaque année. Même le prix des herbes (coriandre, persil ou céleri), utilisées généralement pour aromatiser la chorba et certains autres plats, n'a pas échappé à la hausse. La botte est affichée à 50 dinars contre 30 dinars il y a de cela quelques jours. Même si le gouvernement a annoncé, il y a quelques jours, un plan pour contrôler les prix, les citoyens constatent, eux, à leurs dépens que les prix flambent. La tendance est également à la hausse pour les fruits. Les dattes, très prisées pendant le mois sacré, sont affichées, pour une qualité tout juste moyenne, à plus de 700 DA le kilo. Le citron s'écoule à 250 DA, voire 300 dinars, les olives entre 300 et 450 DA, la fraise à 200 DA et les oranges à 370 DA. La pomme est proposée à 600 dinars, la banane est cédée entre 260 et 280 dinars le kilo. Pour la viande rouge, le kilo de viande bovine est cédé entre 1.200 et 1.700 dinars, selon la noblesse de la partie. La viande ovine varie, elle, entre 1.400 et 1.600 dinars le kilo. Le prix du poulet oscille entre 260 et 280 dinars entier et entre 290 et 320 dinars le kilo au détail. Un commerçant indique qu'à cette période, tout le monde augmente ses marges bénéficiaires et donc les prix grimpent. La spéculation est à tous les niveaux du commerce de gros ou celui du détail, en passant bien sûr par les intermédiaires. « Les prix ont connu une hausse au niveau du marché de gros d'El Kerma », dira un vendeur au marché couvert d'El Hamri. Cette hausse oscille entre 10 et 30 dinars, selon notre interlocuteur. Cette augmentation est expliquée par la forte demande enregistrée au cours de cette période par rapport aux autres mois de l'année. « Le comportement irrationnel du consommateur, au cours de la période précédant le mois sacré et durant les premiers jours, constitue la principale cause de la spéculation », explique un vendeur.