Les intoxications alimentaires constituent un sérieux problème de santé publique avec des impacts considérables sur le plan économique, surtout durant la saison estivale où de grands taux de mortalité sont enregistrés. En 2017, près de 320 cas d'intoxication alimentaire ont été enregistrés par la direction de la santé. « 120 cas ont nécessité une hospitalisation entre une et trois journées », a indiqué le chef de servie de la prévention de la direction de la santé de la wilaya. Ces intoxications ont pour origine la consommation de produits douteux, en particulier les viandes surgelées, les œufs et mayonnaise. Le non-respect des mesures de salubrité et d'hygiène lors de la préparation, de la conservation, du stockage et de la manipulation des aliments sont aussi mis à l'indexe. Il s'agit aussi de l'acquisition de produits alimentaires périssables exposés sur la voie publique, le développement de la restauration rapide et le manque de formation et de qualification des différents intervenants dans le circuit commercial. Il est également souvent rapporté que la rupture de la chaîne de froid et le non-respect des règles d'hygiène dans la préparation des repas sont directement responsables de ces intoxications favorisées, par ailleurs, par une chaleur propice à la prolifération bactérienne. Selon un médecin, « le consommateur ne doit pas se laisser attirer par les produits qui portent le nom des grands labels, ils sont généralement contrefaits. Ainsi, le client doit, en premier lieu, avoir une certaine culture de consommation, c'est-à-dire ne pas accepter tout ce qui se vend et ne pas croire aux discours des vendeurs ». Le coût socio-sanitaire d'une prise en charge thérapeutique d'un seul malade pour toxi-infection alimentaire bénigne est évalué à près de 3.000 DA, alors qu'un jour de réanimation d'un malade atteint de botulisme coûte près de 15.000 DA la journée. Il y a lieu de signaler que la direction du commerce de la wilaya d'Oran a concocté un riche programme pour la semaine de la qualité qui sera lancée aujourd'hui et s'étalera jusqu'au 18 mars, au niveau de la chambre de commerce et de l'industrie de l'Oranie. Ce riche programme concerna la promotion de la qualité, l'information et la sensibilisation. Des conférences et des expositions sur plusieurs thèmes sont également au menu. Le programme de cette manifestation s'articulera autour des principaux axes relatifs à la protection du consommateur et de la promotion de la qualité du produit national, à savoir la prévention des accidents domestiques, la prévention des intoxications alimentaires, la promotion du produit national, la lutte contre le gaspillage alimentaire? La manifestation verra la participation de plusieurs directions et associations. Notons que dans le même cadre, une journée aura lieu demain (mardi) au niveau de l'Ecole supérieure d'économie.