Un rapport dressant la situation dans les cantines scolaires a été présenté, hier, par la présidente de la Commission de l'Education, l'Enseignement supérieur et la Formation professionnelle, lors d'une journée sur l'hygiène alimentaire des élèves. Les carences et défaillances, dans la gestion des cantines scolaires, ont été décortiquées, lors de cette journée présidée par le wali, en présence des élus, des députés, des médecins, des P/APC, des responsables du secteur de l'Education, entre autres? Le rapport présenté par Mme Moufida Diab, présidente de la commission a dévoilé que : « dans les 538 écoles primaires, implantées dans les 26 communes de la wilaya, 255 cantines scolaires fonctionnent cette année dont 29 fonctionnent dans des salles de cours et des salles des professeurs, 168 offrent des repas chauds et 87 autres des repas froids. Les repas offerts, à titre gracieux, dans les cantines scolaires sont de piètre qualité et souvent préparés sans respect des conditions d'hygiène, par des femmes de ménage, faute de personnel spécialisé, alors que cette année 55 milliards de centimes ont été alloués aux cantines ». Les contraintes recensées, sur le terrain, sont nombreuses à commencer par l'insuffisance du budget alloué aux cantines scolaires, la mauvaise gestion, l'inexistence de personnel qualifié, les tracas administratifs, etc. « Les cantines scolaires des écoles primaires sont dans un état lamentable ! Le personnel de cuisine affecté par les APC n'a aucune qualification, car ce sont, généralement, des femmes de ménage et des contractuelles! Elles préparent les repas des enfants dans un environnement hostile, un manque flagrant d'hygiène. Le non raccordement de certaines cantines au gaz de ville, la détérioration des équipements, des réservoirs non contrôlés et non désinfectés, telle est la situation dans les cantines des écoles de certaines communes limitrophes », selon le même rapport. « Cette carence se répercute, négativement, sur la santé et le bien-être de nos enfants » déplore Mme Diab. A Oran, près 107.000 élèves, tous cycles confondus, bénéficient, cette année, de la restauration scolaire dans les cantines scolaires. Selon les données communiquées par la direction de l'Education, ces élèves sont répartis comme suit : 98.000 dans le cycle primaire, près de 5.000 dans le moyen et près de 3.500 dans le secondaire. Le nombre de structure de restauration est de 331 dont 253 dans le primaire, 42 dans le moyens et 36 dans le secondaire. Même si le réseau des cantines scolaires s'est densifié, ces dernières années, les parents d'élèves et les élus ont, maintes fois, critiqué la situation dans les ?restos' des établissements scolaires.

Cette commission n'a pas manqué de relever de grosses lacunes, dans la restauration scolaire, surtout dans les zones reculées de la wilaya d'Oran où une disparité dans la qualité des menus a été observée, en comparaison avec des cantines du centre-ville. Depuis janvier 2017, la gestion des cantines scolaires est revenue aux APC, après une période où elle fut assurée par le secteur de l'Education nationale. Des propositions et des recommandations ont été notifiées, à la fin de la journée comme l'unification des repas dans toutes les écoles, le renforcement du personnel d'hygiène et de cuisine, l'équipement des cantines et le raccordement au réseau de gaz de ville de celles qui ne le sont pas.

Pour rappel, un décret exécutif fixant les dispositions applicables aux cantines d'établissements scolaires primaires a été publié, le 15 janvier 2018, dans Journal officiel (JO).