Le poulet, qui a longtemps trôné à un prix inaccessible pour les foyers aux revenus modestes, a fait ce qu'on pourrait appeler une chute libre, hier, au marché Boumezzou, situé en plein centre-ville, affichant des prix entre 240 et 260 dinars le kg. En effet, depuis pratiquement l'été dernier, les prix de cette volaille ont atteint un pic des 400 dinars le kg, et même s'ils ont reculé un tant soit peu après, ils sont restés malgré tout à des niveaux gravitant autour de 350 et 370 dinars le kg durant plusieurs mois.

Questionné sur ce sujet, le président de l'association des aviculteurs de la wilaya de Constantine, M. Boukhris, fera savoir que plusieurs facteurs ont joué dans cette montée des prix du poulet, et ce depuis les mois de juin et juillet derniers. Il y a d'abord les conditions d'inorganisation et d'anarchie totale qui règnent dans la filière et particulièrement dans l'élevage du poulet qui font que les pertes de poussins sont importantes, qui ont contraint les petits et moyens aviculteurs à mettre la clé sous le paillasson et à cesser l'activité. Ensuite, il y a le problème du prix de l'alimentation qui a grimpé de 4.600 dinars le quintal à 5.720 dinars, sans raison aucune et juste par ce que le secteur n'est pas organisé et n'est pas régi de façon transparente. Et de souligner également le facteur des médicaments qui sont acquis non pas auprès d'officines officielles, mais de simples vétérinaires qui les écoulent, spéculation aidant, en faisant passer le prix de 200 dinars en période normale à 1.600 dinars, soit près de dix fois plus. Et ceci bien sûr, ajoute-t-il, sans vignette, sans date de péremption, etc. D'ailleurs et dans ce cadre, notre association réclame une organisation de la filière et la mise sur pied de «pharmacies de produits vétérinaires», car il est inadmissible de continuer ainsi avec des flambées de prix, qui seront après répercutés sur la vente du poulet. Pour ce qui a trait à la baisse de ces jours-ci, dira-t-il, il s'agit surtout de période favorable à la livraison de poulet sur le marché de plusieurs producteurs en même temps. Et de prédire que cette tendance baissière va se poursuivre lors des prochains jours et semaines, avant de reprendre le cycle de hausse, au cas où l'état d'anarchie dans la filière sera toujours de mise.