C'est devenu une tradition, les prix des viandes rouges et blanches et même des fruits et légumes connaissent une hausse des prix vertigineuse à l'approche du mois de Ramadhan. Même si les autorités concernées fixent les prix réels des produits alimentaires, les commerçants ne font qu'à leur tête et pratiquent des prix exorbitants, pénalisant, ainsi, les petites bourses et les personnes démunies. Sans aucune âme et conscience, les commerçants attendent, avec impatience, cet événement religieux pour s'enrichir malgré la vigilance des autorités. Plusieurs mesures ont été prises, pour faire face à cette situation, qui pénalise les petite bourses.

Pour répondre à la demande, durant le mois de Ramadhan, chaque année, d'importantes quantités de pomme de terre sont déstockées, dans le cadre du système de régulation des produits agricoles (Syrpalac) dans la wilaya d'Oran. Prés de 130.000 quintaux de pomme de terre, produite localement, seront mis sur le marché, ce mois de Ramadhan.

Pour la wilaya d'Oran sur les 120 ha, réservés à la pomme de terre, seulement 85 ha, ont donné une production satisfaisante. Ainsi cette quantité sera renforcée par l'arrivée de la production saisonnière d'autres wilayas de la région ouest : Mascara, Relizane et Mostaganem, à savoir : près de 60.000 q.

Cette opération, qui vise, également, à lutter contre la spéculation sur ce produit, s'inscrit dans le cadre d'un programme, et confiée à des professionnels et aux services de la DSA, permettra de maintenir, en l'état, le prix de la pomme de terre, et éviter toute augmentation de son prix. Toujours dans le cadre des préparatifs de ce mois sacré, les premières opérations d'importation de viande rouge congelée, en prévision du mois de Ramadhan 2014, ont déjà commencé. Le port d'Oran a enregistré, durant le mois en cours, l'importation de plusieurs tonnes de viande rouge congelée, essentiellement bovine, pour répondre à la forte demande et atténuer la flambée des prix de la viande fraîche, dont le prix a atteint les 1.500 DA, cette semaine. Près de 3.000 tonnes de viandes rouges ont déjà été importées. Durant le mois de Ramadhan, les consommateurs «préfèrent» la viande congelée. Cet engouement pour la viande congelée est dicté par les prix, à la portée des bourses modestes. Pour ce qui concerne les viandes blanches, selon l'organisation de la profession avicole, la régulation du marché et la mise en place du système de régulation des produits alimentaires de large consommation, en prévision du mois de Ramadhan, une importante quantité de viandes blanches sera mise sur le marché d'Oran. «Proda» va reconduire son dispositif de régulation qui consiste à stocker du poulet congelé. Plus de 300 tonnes de viande blanche seront mises sur le marché, à Oran, durant le mois de ramadhan. La satisfaction de la demande, en produits agricoles de base, constitue, aussi, l'un des principaux objectifs des services concernés, durant le mois de Ramadhan.