La carpe, ce poisson de la famille des cyprinidés méconnu autrefois dans les régions de l'intérieur du pays, vient de retrouver, même timidement, une place de choix sur les tables des Hauts Plateaux et les femmes au foyer se disputent les recettes culinaires à base de ce poisson très apprécié pour sa chair tendre. Risque-t-elle de détrôner l'agneau ? Tout porte à le croire et, autres temps, autres mœurs, on la retrouve comme par enchantement également sous les kheimate de riches éleveurs de la steppe qui la servent grillée sur les braises à leur hôtes de marque. Rivalisant avec les différentes variétés de poissons nées dans la bleue et proposées par les poissonniers dans les marchés de la ville, la carpe locale a toutes les raisons de s'imposer sur les étals comme produit de choix encore tout frais et pour cause, le prix de vente au détail d'une pièce dépassant les dix kilogrammes, soit 400 DA. De téméraires pêcheurs, que rien ne semble faire changer d'avis et encore moins décourager, sont venus de la lointaine région de Boumerdès, avec armes et bagages, taquiner la carpe sur les eaux calmes du barrage de Brézina qui en regorge. Profitant de la période de repos de ce poisson, ils se lancent dès le coucher du soleil à la conquête des fonds de ce plan d'eau en lançant leurs filets et, au bout de quelque quart d'heure seulement, ils doivent se mettre à plusieurs pour remonter des filets pleins d'énormes carpes qui se débattent pour s'en sortir. La pêche, nous dit l'un d'eux, est miraculeuse et très fructueuse en cette période. Elle peut atteindre jusqu'à 11 quintaux par prise et le poids de chaque spécimen varie entre 12 et 14 kg. Introduits tout au début de l'année 2004, les deux spécimens de carpe, argentée et rouge, sont les plus répandus dans les eaux du barrage. Des carpistes qui ne sont qu'à leurs débuts dans cette région et qui toutefois trouvent preneur aussi bien dans les marchés locaux que dans ceux de l'Algérois. Qui a dit que le Sud algérien ne peut produire que des dattes et n'est réservé qu'à des personnes en quête de fortes sensations ?

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