«Au sortir d'une saison estivale éprouvante pour nos bourses : vacances, rentrée scolaire, fêtes religieuses, voilà que nous nous heurtons au renchérissement des prix des viandes blanches et des légumes », se sont plaints des citoyens que nous avons rencontrés jeudi dans un marché populaire de la ville. Ces derniers ont été un peu choqués par le prix du poulet qui n'a cessé de grimper, ces derniers jours, pour atteindre 390 DA le kilo. Pour eux, cela n'est pas normal et ils n'ont cessé de poser des questions aux vendeurs au détail. Sans obtenir de réponse. Pour notre part, nous avons interrogé à ce sujet M. Boukherissa, président de l'association des éleveurs de poulets de la wilaya de Constantine, et ce dernier nous a fourni une réponse rassurante disant que ce renchérissement du prix du poulet n'est que conjoncturel. Et de nous expliquer alors que cela n'est que la conséquence des grosses pertes subies par les producteurs en été où ils ont vu leurs hangars brûlés et des milliers de poussins calcinés. «Donc, a-t-il considéré, la production a subi des perturbations qui ont conduit à un déséquilibre entre l'offre et la demande». «Il ne doit échapper à personne que les producteurs travaillent dans des conditions très difficiles qui les pénalisent et ils doivent récupérer ce qu'ils ont perdu», dira-t-il. Et sans entrer dans les détails, M. Boukherissa a considéré que l'important actuellement est que la production vient de reprendre et a atteint un bon niveau, que le marché est abondamment alimenté en viande blanche. « Il y a maintenant une reprise au niveau de la reproduction après la stagnation connue il y a quelques mois qui, vous vous en souvenez, avait fait grimper le prix à 420 dinars », explique encore notre interlocuteur. «Maintenant, tout est prêt pour la reprise dans le secteur», dit-il encore, en promettant que le marché des viandes blanches va se stabiliser dans les semaines qui viennent et que le prix du poulet va redescendre à des niveaux raisonnables.

D'autre part, le représentant des producteurs de poulets a annoncé que ce secteur va connaître une vaste réorganisation. « Pour le prochain conseil national de la filière des viandes blanches qui se tiendra prochainement à Alger, au niveau de la chambre d'agriculture, nous allons adopter de nouvelles mesures organisationnelles pour faire en sorte que, dans l'avenir, il n'y aurait plus de perturbation du marché des viandes blanches », a conclu notre interlocuteur.