Les bouchers n'ont pas attendu l'apparition de la lune annonciatrice du début du mois de Ramadhan pour aiguiser leurs couteaux. Ils ont déjà annoncé la couleur et ça donne vraiment des frissons dans le dos du consommateur. Les anciennes étiquettes, déjà salées, ont été rangées pour laisser place à d'autres encore plus gonflées. Depuis quelques jours, le poulet est affiché au marché couvert à 320 DA, du jamais vu ! L'escalope de dinde s'est aussitôt alignée et culmine à 900 DA. De nouvelles pratiques sont en vogue qui consistent à afficher un prix subjectif sur le poulet, sans le soumettre à l'épreuve du poids. Une forme d'arnaque sournoise. Les viandes rouges ont pris également l'ascenseur oscillant dans la fourchette des 1.200 DA.

Nul ne peut présager des prix qui seront pratiqués pendant le mois de la Piété mais il est aisé de deviner que le jeûneur sera saigné. Où s'arrêtera cet appétit insatiable? La filière avicole et les maquignons affûtent leurs armes et se préparent. La ?chorba' constitue déjà un sujet de discussion et de préoccupation des petites bourses soumises au diktat des spéculateurs. Les herbes aussi ont gagné de la hauteur. La coriandre et le persil ont été cédés ce matin à 20 DA la petite botte qui coûtait 10 DA passant allègrement du simple au double.