Après les commerces, toutes catégories confondues, qui débordent des magasins pour vendre leurs produits sur le trottoir, c'est le tour des épiciers qui vendent le pain sans autorisation de la direction du commerce et pas toujours dans des conditions d'hygiène requises, qui sont ciblés. Aussi, hier matin, une réunion s'est tenue au siège de la direction du commerce de Constantine entre les différents organismes qui interviennent dans ce secteur à l'effet de mettre en place la batterie de mesures à prendre pour assainir ce marché et pour étudier les modalités d'intervention afin d'y mettre de l'ordre et protéger le consommateur, réunion qui a rassemblé autour du directeur du commerce, le représentant de la Fédération des boulangers activant sous l'égide de l'Union générale des commerçants et artisans d'Algérie (UGCAA), celui de la direction du registre du commerce ainsi que le représentant de la chambre de commerce et d'industrie du Rhumel (CCIR). «Une campagne de sensibilisation, qui durera un mois entier, sera d'abord lancée en direction de ces épiciers dans le sillage de celle que lancera aujourd'hui 1er décembre la direction du commerce et qui visera les commerçants toutes catégories confondues, activant au niveau de toute la wilaya», nous a expliqué M. Bouguerne Abdelaziz, secrétaire de wilaya de l'UGCAA, chargé de l'information et de la communication et président de la Fédération de wilaya des boulangers. Ensuite, a-t-il ajouté, «une mission de contrôle et de vérification des conditions dans lesquelles est commercialisé le pain dans les épiceries sera lancée à compter du 15 décembre prochain, suivant un cahier des charges qui sera défini d'ici là et qui portera principalement sur l'hygiène du milieu dans lequel se fait la vente au consommateur, entre autres l'interdiction absolue de la vente hors du local commercial». «Et celui qui ne remplit pas les conditions édictées par le cahier des charges ne sera plus approvisionné par son boulanger. Dans le cas contraire, c'est le boulanger lui-même qui sera sanctionné et l'autorisation de vente délivrée à l'épicier sera annulée. Quant à ceux qui vendent le pain sans autorisation de la direction du commerce, celle-ci leur sera automatiquement retirée», a affirmé le représentant du syndicat des commerçants. Interrogé sur la vente libre du pain sur le trottoir, M. Bouguerne a répondu que son organisation a adressé une plainte à la direction du commerce pour éradiquer ce phénomène en ce sens qu'il constitue une concurrence déloyale pour les boulangers et un danger pour la santé des citoyens. «A charge pour la direction du commerce, en coordination avec les services de la sécurité urbaine, de prendre les mesures adéquates pour régler ce problème», dira-t-il. Et pour conclure, M. Bouguerne a évoqué la situation actuelle des boulangers de la wilaya en avançant le nombre de 300 qui sont régulièrement inscrits au registre du commerce. Mais, a-t-il indiqué, «seulement 138 sont en activité» et attendent avec impatience le soutien au prix à la production du pain promis par le gouvernement ainsi que la livraison de la nouvelle farine mixée. «Pour ce produit de base, il sera mis sur le marché et à la disposition des boulangers très prochainement», a affirmé notre interlocuteur.